Le potentiel des épices
de Les épices possèdent un immense pouvoir thérapeutique, en plus d’apporter de la couleur et de la saveur à nos préparations.
Elles sont considérées comme un atout essentiel en Ayurvéda.
Les épices aident à digérer la nourriture, à détoxiquer et à purifier notre organisme. Elles renforcent notre immunité et ont donc un grand impact préventif.
La majorité des épices sont porteuses d’énergie sattviques (la pureté) ou rajasiques (la passion). Elles purifient notre énergie et élève le guna.
Leur consommation doit être adaptée selon notre dosha, que l’on est Vata, Pitta ou Kapha
Quelques conseils pratiques
- Conservez vos épices à l’abris de la lumière.
- Broyez les épices vous même à l’aide d’un peit mortier.
- Ajoutez les épices en poudre à la fin de la cuisson.
- Ou en “vaghar” qui permet accroitre leur saveur gustative et potentialise leurs qualités thérapeutiques. Pour ce faire, faites revenir les épices dans un corps gras (ghee, ou huile végétale)
- Consommez les épices en tisanes.
