- La veille au soir, laissez tremper les haricots Azuki pendant la nuit.
- Faites bouillir de l'eau et plongez-y 5mn les haricots.
- Égouttez et refaire bouillir pendant 40mn les haricots.
- Dans une poêle, versez le riz et ajouter 3 fois le volume d'eau. Versez les haricots azuki.
- Faite cuire environ 10mn (tout dépend de votre riz...) le tout.
- Pour le gomasio, versez le sésame et le sel dans une poêle à feu moyen. Le sésame est cuit quand il brunit légèrement et commence à "sautiller dans la poêle...". Bien mélanger pendant la cuisson.
- Mixez légèrement le tout.
- Ciselez (avec un ciseau) finement la feuille d'algue Nori.
- Servez les haricots et le riz dans un bol. Parsemez d'algues. Assaisonnez avec le Gomasio.
- Versez 2 cuillères de vinaigre de Riz.
- Servir tiède ou chaud.
Encore un plat pour les Pitta en excès ! Riz et Azuki contre-balance sésame et sel, à utiliser avec modération pour les excès de Pitta.
