Recette pâte de curcuma maison
- 30 g de curcuma en poudre biologique
- 1/2 c. à café de poivre noir moulu biologique
- 1 c. à café de gingembre en poudre biologique
- 1 c. à café de poudre d\'orange ou citron moulue biologique (facultatif)
- 1/2 c. à café de cannelle en poudre biologique (selon les goûts)
- 15 cl d' eau
Mélanger tous les ingrédients dans une casserole, faire cuire à feu doux pendant 5-10 minutes, en remuant constamment jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse et épaisse.
Laisser le mélange refroidir, puis placer votre pot de pâte de curcuma au réfrigérateur.
Pour le lait d'or
- 1 c. à café de pâte de curcuma
- 15 cl de lait végétal non sucré
- 1 c. à café d' huile extra vierge par exemple de coco
- 1 c. à café de miel ou de sirop d'agave
Préparation
Dans une casserole, mélanger tous les ingrédients. Faire chauffer quelques minutes à feu moyen, mais attention le mélange ne doit pas bouillir!
Notes
Le lait d'or est une recette traditionnelle de la médecine ayurvédique qui grâce notamment au curcuma et différentes épices, est :
- anti-inflammatoire et analgésique
- anti-oxydante
- stimulante pour le système immunitaire