Dans une poêle antiadhésive, torréfiez la semoule quelques minutes et réservez.
Puis, faites fondre le beurre dans la poêle, rajoutez la semoule torréfiée et la cardamone et bien mélangez. Ajoutez l’eau, mélangez en ajoutant le sucre et la vanille.
Faites chauffer jusqu’à épaississement en remuant bien pour que cela n’attache pas. Lorsque le mélange se détache de la poêle: c’est prêt !
Aplatir à la spatule dans un plat rectangulaire, ou dans de petits moules à financiers. Mettre le tout au frais pendant 1H30 minimum.
Démoulez ou découpez en carrés ou rectangles.
Recette d’un dessert indien à base de semoule, digeste et nutritif, recommandé en ayurveda pour se régénérer.
