Coupez les blancs de poulet en morceaux de 2cm.
Mélangez le yaourt avec la coriandre moulue et le curcuma, l\’ail préssé et le gingembre rapé (ou pressé). Placez le poulet dans cette préparation dans une tupperware, puis laissez mariner 2 à 3 H dans le réfrigérateur
Faites ensuite revenir le ghee dans une sauteuse, le poulet et la marinade. Rajoutez 10 cl d\’eau et laissez mijotez une dizaine de minutes.
En même temps, faites cuire le quinoa dans l\’eau bouillante.
Rajoutez à mi caisson dans la sauteuse les feuilles de blettes lavées et découpées en gros morceaux.
Il est tout à fait possible de remplacer les blettes par des épinards selon la saison. Cette recette facile à digérer, est chauffante et détoxifiante donc particulièrement bénéfique pour Kapha.
